Рецепт простой окрошки на сыворотке с колбасой

MaDem Обновлено: 31.05.2020 01.06.2020 809

Окрошка – легкий и освежающий суп, который можно приготовить на обед или ужин в жаркое время года

Окрошка – легкий и освежающий суп, который можно приготовить на обед или ужин в жаркое время года. В нежирной сыворотке содержится много витаминов и микроэлементов.

Вы можете использовать уже готовую покупную сыворотку или сделать ее в домашних условиях из кефира. Для этого нужно подогреть кефир на водяной бане. Он должен распасться на творог и сыворотку.

Когда это произойдет, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут. Переложите творог в дуршлаг и дайте сыворотке стечь.

Окрошка на сыворотке с майонезом

Ингредиенты:

5 яиц
250 г вареной колбасы
5 свежих огурцов
6 шт. редиса
Зелень
4 ст. л. сметаны
3 ст. л. домашнего майонеза
1,5 ст. л. горчицы
0,5 ч. л. лимонной кислоты
1 л сыворотки
Соль

Способ приготовления:

Нарезать вареные яйца, колбасу, овощи и зелень.
Заправить окрошку смесью домашнего майонеза, сметаны, горчицы, лимонной кислоты и сыворотки. Посолить по вкусу.
Остудить в холодильнике.