Мы хочем доказать обратное и предлагает читателям способ приготовления сосисок, доступный каждому, достаточно лишь желания
Сосиски — излюбленное блюдо всех, кто хочет быстро перекусить. И несмотря на сомнительный состав, люди продолжают покупать их в магазинах.
Ведь приготовление домашних сосисок выглядит сложным — требует сосисочной оболочки и специальных приспособлений.
Мы хочем доказать обратное и предлагает читателям способ приготовления сосисок, доступный каждому, достаточно лишь желания!
Как сделать сосски в домашних условиях
Ингреденты:
300 г соли
100 г говядины
100 г сала
1/4 ч. л. нитритной соли
1/4 ч. л. обычной соли
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. прованских трав
Приготовление:
Нарежь мясо кусками, натри солью и выдержи сутки в холодильнике. Сало перед приготовлением выдержи в морозилке.
Половину мяса пропусти через мясорубку, оставшуюся половину и сало мелко нарежь.
Добавь специи и вымешай фарш, пока он не станет липким.
Раздели фарш на кусочки по 50 грамм. Сформируй из них шарики, а затем продолговатые колбаски.
Выложи колбаски на квадратные кусочки пергаментной бумаги, заверни «конфеткой» и скрепи толстыми нитками.
В списке колбасок без оболочки наши сегодняшние сосиски не одиноки, ранее мы рассказывали, как приготовить пышные молдавские мититеи и популярные в Бельгии и Германии пряные фрикандели.
После этого сутки подержи «конфетки» в холодильнике.
Выложи сосиски в пергаментной бумаге на противень и отправь на час в духовку с температурой 80 градусов.
Готовые сосиски можно употреблять как магазинные, только не нужно варить, лучше разогревать на сковороде или в духовке, предварительно сняв бумажную обертку.как Приятного аппетита!
В холодном виде эти сосиски в пергаменте напоминают мои любимые охотничьи колбаски, которые я всегда беру с собой на пикники и в походы.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
