Рецепт сосисок в оболочке из пергамента

Мы хочем доказать обратное и предлагает читателям способ приготовления сосисок, доступный каждому, достаточно лишь желания
Сосиски — излюбленное блюдо всех, кто хочет быстро перекусить. И несмотря на сомнительный состав, люди продолжают покупать их в магазинах.

Ведь приготовление домашних сосисок выглядит сложным — требует сосисочной оболочки и специальных приспособлений.

Мы хочем доказать обратное и предлагает читателям способ приготовления сосисок, доступный каждому, достаточно лишь желания!

Как сделать сосски в домашних условиях 

Ингреденты:

  • 300 г соли
  • 100 г говядины
  • 100 г сала
  • 1/4 ч. л. нитритной соли
  • 1/4 ч. л. обычной соли
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • 1/2 ч. л. прованских трав

Приготовление:

  1. Нарежь мясо кусками, натри солью и выдержи сутки в холодильнике. Сало перед приготовлением выдержи в морозилке.
  2. Половину мяса пропусти через мясорубку, оставшуюся половину и сало мелко нарежь.
  3. Добавь специи и вымешай фарш, пока он не станет липким.
  4. Раздели фарш на кусочки по 50 грамм. Сформируй из них шарики, а затем продолговатые колбаски.
  5. Выложи колбаски на квадратные кусочки пергаментной бумаги, заверни «конфеткой» и скрепи толстыми нитками.
  6. В списке колбасок без оболочки наши сегодняшние сосиски не одиноки, ранее мы рассказывали, как приготовить пышные молдавские мититеи и популярные в Бельгии и Германии пряные фрикандели.
  7. После этого сутки подержи «конфетки» в холодильнике.
  8. Выложи сосиски в пергаментной бумаге на противень и отправь на час в духовку с температурой 80 градусов.
  9. Готовые сосиски можно употреблять как магазинные, только не нужно варить, лучше разогревать на сковороде или в духовке, предварительно сняв бумажную обертку.как  Приятного аппетита!
В холодном виде эти сосиски в пергаменте напоминают мои любимые охотничьи колбаски, которые я всегда беру с собой на пикники и в походы.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 107 | Добавил: demeshmm Дата: 16.12.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: сосиски, готовка, закуска
Комментариев: 0
avatar