Рецепт теплого салата из куриной печени, яиц и овощей

Фото: freepik.com

Skibair Кулинария 20.08.2020 434

Печень перед жаркой нужно обязательно подготовить, удалив все пленки и жир

Салат из жареной куриной печени, вареных яиц и свежих овощей – идеальное блюдо для летнего ужина. Он быстро готовится и получается очень вкусным и сытным.

Салат заправляется пикантным соусом из оливкового масла, горчицы, бальзамического уксуса и кленового сиропа. Последний ингредиент можно заменить жидким медом.

Теплый салат с печенкой, вареным яйцом и овощами

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 172 ккал на 100 г

Ингредиенты:

250-300 г куриной печени
2-3 яйца
2-3 свежих огурца
2 свежих помидора
Пучок салатной зелени
Оливковое масло
Соль, перец

Для заправки:

2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. бальзамического или винного уксуса
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. кленового сиропа

Способ приготовления:

Печень промыть, разрезать на две части по соединению, посолить, поперчить и обжарить на разогретой сковороде на среднем огне с добавлением оливкового масла. Жарить до готовности, около 5 минут, несколько раз в процессе перемешав.
Салатную зелень помыть и обсушить, порвать руками в миску.
Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Разрезать на четвертинки.
Помидоры и огурцы помыть, произвольно нарезать.
Добавить к зелени овощи, вареные яйца и жареную куриную печень.
Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат.