Рецепт вегетарианских котлет из тофу с овощами

Фото: из открытых источников

Rafael Кулинария 27.11.2019 447

Тофу – это соевый сыр родом из Азии

Вегетарианские котлеты из тофу с овощами – прекрасная альтернатива мясу. Они вкусные, сытные, красивые и полезные.

Выбирайте для их приготовления именно твердый тофу: с мягким тесто будет слишком жидким. Но и из твердого тофу не готовьте тесто заранее, а сразу приступайте к жарке.

Котлеты из тофу на сковороде

Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 164 ккал на 100 г
Ингредиенты:

1 морковь, тертая
1 пучок зеленого лука, нарезанного
1 зубчик чеснока, измельченный
3 см корня имбиря, тертого
400 г твердого тофу, раскрошенного
2 яйца, слегка взбитых
2 ст.л. кунжутного масла
2 ст.л. растительного масла
Сладкий соус чили – для подачи

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в большой миске с небольшим количеством специй и хорошо перемешайте.
Нагрейте оба вида масла на сковороде. Смажьте металлическое кольцо для выпечки размером 8 см или форму для печенья и поместите на сковороду.
Когда масло нагреется, влейте 5 столовых ложек теста и уменьшите огонь до среднего.
Готовьте 4-5 минут до золотистого цвета, затем снимите кольцо (будьте осторожны, оно может быть горячим), переверните и приготовьте с другой стороны.
Делайте котлеты партиями, а готовые перекладывайте на тарелку и прикрывайте фольгой, чтобы они не остыли.
Подавайте с соусом чили и дополнительной порцией зеленого лука.

Полезный совет

Если вы хотите сделать котлетки совсем уж здоровой едой, можете приготовить их не в сковороде на масле, а на пару. Только тогда легче выложить всю массу в глубокую тарелку ровным слоем – так у вас получится прекрасный пудинг. На пару блюдо будет готово примерно через 15 минут.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com