Рецепт вкусных морковных кексов к чаю с орехами и сухофруктами

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 12.06.2020 403

Ароматные кексы с молодой морковью и кукурузной мукой

Морковные маффины с орехами и сухофруктами в духовке – простой, полезный и очень вкусный десерт к чаю. Чем моложе и слаще морковь, тем нежнее будут кексы.

Если вы будете использовать силиконовые формочки, просто сбрызните их водой. Бумажные нужно будет смазать маслом и присыпать мукой или застелить специальными бумажными вкладышами.

Морковные кексы в духовке

Время приготовления: 35 минут
Калорийность: 318 ккал на 100 г

Ингредиенты:

100 г тертой моркови
1 яйцо
2 ст.л. сахара
100 мл молока
2 ст.л. подсолнечного или кукурузного масла
Щепотка соли
100 г кукурузной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
Цедра апельсина (по желанию)
20 г орехов
30 г кураги
Шоколадная крошка и сахарная пудра – для украшения

Способ приготовления:

Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
Отмерить 100 г кукурузной муки.
Яйцо помыть и разбить в отдельную емкость.
Замесить тесто на кексы: смешать яйцо, сахар, молоко, растительное масло, щепотку соли, кукурузную муку, разрыхлитель, цедру апельсина, тертую морковь. Замесить тесто. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.
В конце добавить измельченные орехи и курагу . Снова перемешать.
Заполнить формочки для кексов тестом. Сверху посыпать шоколадной крошкой.
Отправить выпекаться морковные кексы на 20-25 минут при 180 ºС. Готовность проверить с помощью зубочистки, она должна быть сухая.
Перед подачей готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

Полезный совет

Вы можете сахар заменить на мед и добавить любые сухофрукты и орехи, которые вы любите: изюм, клюкву, чернослив, финики, инжир, семечки, фисташки, арахис.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com