Молодой картофель отличается низким содержанием крахмала, поэтому не слишком хорошо подходит для жарки. Но если молодую картошку сначала отварить, а затем обжарить вместе со сливочным маслом и медом, она выйдет очень вкусной и аппетитной, с красивой румяной корочкой.
А если вы добавите к картофелю жареные грибы с луком и чесночную заправку, то получите восхитительное блюдо для летнего ужина.
Молодой картофель с грибами
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 102 ккал на 100 г
Ингредиенты:
500 г картофеля
200 г шампиньонов или лесных грибов
1 луковица
40 мл подсолнечного масла
2 зубчика чеснока
Несколько веточек петрушки или укропа
Соль, перец – по вкусу
20 г сливочного масла
1 ч. л. меда
Способ приготовления:
Картофель хорошо помыть, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Воду немного посолить. Варить картофель 10-15 минут до готовности, процедить.
Грибы почистить и помыть. Крупные разрезать на две части.
Лук почистить и тонко нарезать. Выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжарить до мягкости.
Затем добавить грибы и готовить до румяной корочки.
Чеснок почистить и помыть. Зелень помыть и обсушить.
Зелень мелко нарезать и выложить в мисочку вместе с измельченным чесноком. Перемешать зелень с чесноком. Если нужно, немного поперчить.
Сливочное масло и мед выложить на сковороду. Нагреть и перемешать.
Отварной картофель подсушить и выложить на сковороду с медом и сливочным маслом.
Быстро обжарить молодой картофель на сковороде с маслом и медом до золотистой корочки.
Как подавать блюдо
Перемешать картофель, грибы с луком, зеленью и укропом и подавать.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
