Рокот крумпли — рецепт закарпатской запеканки

Фото: из открытых источников

Нет ничего лучше, чем превратить остатки праздничных блюд в настоящий кулинарный шедевр. Фудблогер Emiliya Yevtushenko рассказала о рецепте рокот крумпли — запеканки, которая с легкостью собирает все остатки после Пасхи и превращает их в сытное, ароматное и очень вкусное блюдо. Это идеальный вариант для семейного обеда или ужина, который на вкус как ресторанное блюдо, а готовится без лишней мороки.

Рецепт

Ингредиенты

• Картофель в мундире — 8 шт..
• Яйца — 6 шт..
• Колбаса — 1 кольцо.
• Лук — 2 шт..
• Сыр твердый — 300 г.
• Сметана — 400 г.
• Соль.
• Масло или масло гхи.

Приготовление

1. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
2. Форму для запекания смазываем маслом, так запеканка не пристанет и получится аппетитной.
3. Картофель нарезаем кружочками и выкладываем первым слоем.
4. Далее выложите слоями яйца, колбасу, лук, соль и немного сыра.
5. Повторите слои еще раз и завершите верхним слоем картофеля.
6. Сметаной можно промазывать слои или смешать с небольшим количеством воды и залить сверху, так блюдо будет сочнее.
7. Посыпьте сверху сыром для золотистой корочки.
8. Поставьте в духовку и выпекайте при 190°C, 15-20 мин под фольгой. Затем еще 20 мин без фольги, а последние 5 мин можно с конвекцией для красивой золотистой корочки

Запах, который распространяется по кухне во время запекания, заставит всех сбежаться к столу. А после нескольких минут ожидания можно наслаждаться нежной, сочной и ароматной запеканкой, которая не только сохранила праздничные ингредиенты, но и превратила их в новую вкусность.

Рокот крумпли — это не просто запеканка, а способ дать вторую жизнь остаткам праздничных блюд, показать кулинарную креативность и удивить семью или гостей сытным, красивым и ароматным блюдом.