Румяно-золотистая запеченная утка: вкусная птица в рукаве

Фото: из открытых источников

Утка в рукаве с яблоками и чесноком

Ингредиенты:

• Утка - 1 шт.
• Яблоки - 1 кг
• Чеснок - 7-8 зубчиков
• Соль - 2 щепотки
• Смесь пряных трав - 1-2 пучок
• Перец черный - 1-2 щепотки
• Мед - 1 ст. л.
• Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Утку выпотрошить, промыть, обсушить. Отрезать лишний жир и кожу, срезать кончики крыльев.
2. Приготовление маринада. К смеси пряных трав, перца и соли добавить мед и подсолнечное масло. Чеснок пропустить через чесночницу, добавить в маринад и все перемешать.
3. Смазать утку полученной смесью и оставить мариноваться на 20-30 минут. Птицу можно сразу положить в рукав для запекания.
4. Часть яблок нарезать крупными кусочками, удаляя сердцевину и косточки, оставшуюся часть – оставить целыми. Нафаршировать утку нарезанными яблоками и скрепить противоположные края зубочистками, чтобы яблоки не выпадали. Целые яблоки разложить вокруг утки. Рукав завязать и отправить противень с уткой в духовку.
5. Запекать птицу 2 часа при температуре 180-190°С. Перед выключением можно надрезать рукав сверху, чтобы утка подрумянилась.