Рыба, запеченная с картофелем: рецепт легкого и очень вкусного ужина

Фото: из открытых источников

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, чтобы было легко, вкусно и полезно, рекомендуем попробовать запечь рыбу с картофелем. Это блюдо наполнит ваш дом невероятным ароматом, порадует вкусом и не оставит чувства тяжести в желудке. Как приготовить такой невероятный ужин, рассказали в кулинарном блоге "Сборник рецептов".

Запеченная рыба с картофелем

Ингредиенты:

• скумбрия (или другая рыба с минимумом костей);
• картофель — 4–5 шт;
• лук — 1 шт;
• морковь — 1–2 шт;
• сухой розмарин;
• укроп — веточка;
• растительное масло;
• сливочное масло — 20 гр;
• вода — около 50 мл;
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель помыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками, поперчить, добавить сухой розмарин, сбрызнуть растительным маслом и перемешать, чтобы специи равномерно распределились.
2. Рыбу хорошо помыть, натереть ее солью, перцем, розмарином и маслом, положить на картофель. Внутрь брюшка рыбы необходимо положить порезанный полукольцами лук и веточку укропа.
3. Далее нужно почистить морковь, нарезать ее кольцами или брусочками и отправить в форму к остальным ингредиентам.
4. На картофель положить кусочки сливочного масла и добавить примерно 50 мл воды.
5. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать картофель с рыбой 40–50 минут.