Дорада на гриле – прекрасное решение для весеннего пикника на даче
Дорада идеально подходит для запекания на гриле. Гурманы предпочитают не слишком мелкие тушки – от 25 до 40 сантиметров, хотя дорада может быть и крупнее. Мы расскажем, как приготовить рыбу на гриле с пряными травами и чесноком конфи.
Дорада на гриле
Ингредиенты:
Рыба (дорада) – 4 шт.
Розмарин свежий – 4 веточки
Тимьян – по вкусу
Масло оливковое – 100 мл
Чеснок конфи – 100 г
Соль, перец
Для чеснока конфи:
Чеснок – 200 г
Масло растительное – 250 мл
Рецепт приготовления:
Приготовить чеснок конфи. Залить очищенные зубчики маслом и готовить на медленном огне около часа, пока чеснок не станет мягким. Масло не должно кипеть.
Рыбу почистить и выпотрошить. Сделать на каждой тушке диагональные надрезы с каждой стороны до кости. Внутрь положить чеснок, розмарин и тимьян.
Приправить рыбу солью и перцем, смазать маслом.
Разогреть гриль и пожарить дораду до готовности. Пробовать переворачивать рыбу можно через 7 минут от начала приготовления.
Подавать дораду можно с любым гарниром на свой вкус, по желанию сбрызнув лимонным соком.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
