Очень вкусный и популярный салат, который не оставит равнодушным никого. Сейчас рецепты салата Цезарь в нашей стране не менее популярны, чем некогда Оливье.
Обратите внимание: рецепт соуса дан на 10 порций. На 2 порции салата требуется 6 ст.л. соуса. Готовый соус можно хранить в холодильнике около недели при температуре 4°С.
Ингредиенты
Салат ромэн 160 г
Филе курицы 200 г
Пармезан 2 ст.л.
Гренки 2 горсти
Масло оливковое 4 ст.л.
Соль по вкусу
Белое сухое вино по вкусу
Для соуса:
Майонез 150 г
Йогурт натуральный 150 г
Каперсы 20 г
Горчица дижонская 20 г
Пармезан 20 г
Анчоусы 100 г
Приготовление
Куриное филе промыть, нарезать небольшими брусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, понемногу добавляя белое вино.
Для соуса перемешать все ингредиенты в блендере.
Салат промыть, порвать руками, заправить соусом, добавить курицу, перемешать и выложить на тарелку. К салату добавить гренки и сыр.
