Вкусный летний салат из запеченной свеклы, шпината и яиц с ароматной сметанной заправкой. Подавай салат к столу вместе с хлебом и маслом.
Процесс приготовления этого салата займет не более получаса, а количество порций составляет — 2.
Ингредиенты
свекла 200 г
оливковое масло 2 ст.л.
винный уксус 3 ч.л.
мед 1 ст.л.
яйца 2 шт.
сметана 2 ст.л.
дижонская горчица 1 ч.л.
укроп несколько веточек
беби-шпинат70 г
поджаренные нарезанные орехи или семечки1 ст.л.
Приготовление
Разогреть духовку до 200 C. Выложить очищенную и нарезанную свеклу на противень, добавить половину масла, 2 чайные ложки уксуса, мед и приправы. Запекать 20-25 минут, перевернув 2 раза. Дать остыть в течение нескольких минут.
Яйца отварить, остудить и почистить. Нарезать крупными кусочками.
