Салат «Оливье», но не совсем: рецепт популярного блюда в польском стиле

Фото: из открытых источников

Если вы любите салат Оливье, и уже перепробовали все вариации этого популярного блюда, то попробуйте приготовить салат так, как его готовят в Польше. В нем мясо заменяет фасоль, а в заправку добавляют немного оливкового масла. Словом, это интересная вариация популярного блюда. Рецептом поделились на сайте Przepisy.

Салат "Оливье" по-польски

Ингредиенты:

• уксус — 2 ст. л.;
• крупный картофель – 2 шт.;
• фасоль спаржевая – 180 г;
• большая морковь;
• замороженный зеленый горошек — 150 г;
• небольшие маринованные огурцы — 8 шт.;
• каперсы — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 4 ст. л.;
• майонез, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Добавьте столовую ложку уксуса в кипящую подсоленную воду. Морковь нарезаем кубиками. Положите горошек, спаржевую фасоль и морковь в подсоленную кипящую воду, бланшируйте буквально пять-семь минут и сразу обдайте холодной водой, чтобы овощи сохранили цвет.
2. Картофель отдельно отварите в подсоленной воде в мундире, очистите, остудите, нарежьте кубиками и соедините с остальными овощами.
3. Нарезаем маринованные огурцы ломтиками. Остывшие овощи выложите в салатник. Добавьте каперсы и огурцы.
4. Заправьте майонезом, также можно добавить мелко нарезанный укроп. Перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут. Украсьте и подавайте.