Сало в шелухе с чесноком

Главная › Кулинария

Сало в шелухе с чесноком
Фото: из открытых источников MaDem Кулинария 30.07.2019 414 Еще одним плюсом рецепта является то, что сало хорошо проварено и не содержит вредных веществ Отдайте предпочтение продукту, в котором есть мясные прослойки. В рецепте подробно описано, как сварить правильно сало в луковой шелухе. Необходимые ингредиенты: 2 стакана шелухи; 1 кг. сала с прослойкой мяса; стакан соли; 12 зубков чеснока; 10 горошков перца; перец молотый; 3 листа лавровых. Приготовление: Промойте шелуху и выложите в посуду с водой. Шелуха должна покрываться водой полностью. Доведите кастрюлю с шелухой до кипения и держите на маленьком огне 15 минут. Когда вода станет красного оттенка, посолите и добавьте специи, 4 зубчика чеснока, хорошо перемешайте. Свиное сало промойте, шкурку поскребите ножиком, порежьте на несколько кусков и натрите смесью из трех нарезанных зубчиков чеснока и перца. Положите куски в луковый отвар, чтобы они потонули в кастрюле. Если не хватает жидкости, влейте кипяток. Варка сала на маленьком огне должна длиться 1,5 часа. Готовое сало накройте крышкой и оставьте в кастрюле, пока не остынет. Вареное в луковой шелухе сало выньте и оботрите салфеткой. Пропустите через пресс остальной чеснок и перемешайте с молотым перцем. Натрите смесью готовое сало. Можно сделать в кусках небольшие надрезы и наполнить их смесью. Сало переложите в глубокую миску, сверху положите плоскую тарелку, которая по диаметру меньше диаметра миски. На тарелку положите груз и уберите миску на 12 часов в прохладно месте. Заверните вкусное сало в луковой шелухе в фольгу и храните в морозильнике. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
1 2 3 4 5 0.0 из 5 // 0 мясо, специи, готовка