Селедка под шубой – салат, который чаще всего готовят на Новый год. Но традиционное блюдо можно преобразить, если подать его в виде закуски. Для этого нужно поместить все ингредиенты салата в багет. Так вы получите аппетитную закуску, которая обязательно понравится вашим гостям.
Селедка под шубой в багете
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 177 ккал на 100 г
Ингредиенты:
1 багет с гладкой поверхностью (без надрезов)
1 вареная свекла среднего размера (340 г)
200 г сливочного или плавленого сыра
10-20 г репчатого лука
1 целая слабосоленая сельдь (350 г)
Несколько веточек укропа
10 шт. корнишонов
50 г сливочного масла
2 куриных яйца
Способ приготовления:
Свеклу среднего размера отварите до готовности. Остудите, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Натертую свеклу обязательно отожмите от сока.
Отварите яйца, охладите, очистите и натрите на мелкой терке.
В миске соедините сливочный сыр, яйца и размягченное сливочное масло.
Разомните вилкой, чтобы масса стала однородной. Разделите сырно-яичную смесь пополам по двум мискам.
В одну добавьте отжатую свеклу. Хорошо перемешайте.
В другую сырную часть добавьте нарезанный укроп, перемешайте.
Очистите сельдь от тонкой пленки, головы, плавников и хвоста. Удалите хребет и все мелкие косточки.
Возьмите багет и сделайте разрез вдоль, не прорезая его до самого конца. Раскройте и удалите мякиш, оставляя стенки толщиной 1 см.
Нанесите на багет равномерным слоем свекольную массу, сверху намажьте белую сырную массу с укропом.
Посыпьте мелко порезанным луком. На одну часть багета положите филе рыбы.
Сверху выложите в ряд дорожку из корнишонов.
Накройте второй частью багета и плотно прижмите. Хорошо заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 3 часа.
Как подавать закуску
Нарежьте багет на ломтики и подавайте к столу. Закуску можно выложить на салатные листья и украсить зеленью.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com