Шоколадный бархатный пирог от Мэри Берри — рецепт десерта из 5 ингредиентов

Фото: из открытых источников

Знаменитый пекарь Мэри Берри поделилась своим рецептом бархатного шоколадного пирога, который идеально подходит для выходных. Как пишет Express, для приготовления этой выпечки нужно всего пять ингредиентов, а приготовление занимает менее 30 минут. Этот пирог не надо выпекать, а лишь заморозить в течение четырех часов. Его должно хватить на 10 человек.

Рецепт

Ингредиенты:

• шоколад - 200 г;
• сахарная пудра - 100 г;
• яичные желтки - 4 шт;
• бренди - 2 ст.л;
• жирные сливки - 570 мл.

Приготовление:

1. Выстелите 20-сантиметровую разъемную форму пищевой пленкой и смажьте ее. Разломайте шоколад на кусочки и перебейте его блендером в порошок или натрите на мелкой терке.
2. В небольшой кастрюле соедините пудру и 90 мл воды. Осторожно нагревайте на медленном огне, время от времени помешивая, пока сахар не растворится.
3. Увеличьте огонь и кипятите в течение трех-четырех минут или жидкость не станет сиропом. Его надо влить в шоколад и перемешивать, пока тот не станет жидким. "Добавьте еще немного кипятка, если останется нерастопленный шоколад", - советует Мэри Берри.
4. Далее добавьте яичные желтки и перемешивайте смесь несколько секунд, прежде чем добавить бренди. В отдельной миске взбейте сливки до мягкой однородной консистенции, затем добавьте к шоколаду.
5. Выкладываем в подготовленную форму, разровняв верх обратной стороной ложки. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в морозилку минимум на четыре часа для застывания.
6. Для подачи достаньте из морозилки, освободите от формы и переложите на тарелку. Дайте немного размягчиться и подавайте примерно через 20 минут. Можно подавать, украсив взбитыми сливками.