Шоколадный брауни с вишней

А чтобы ягоды не подмочили пирог изнутри слишком сильно, есть некоторые хитрости, о которых ниже
Вишня как нельзя лучше сочетается с шоколадом, поэтому чаще всего именно эту ягоду используют для наполнения этого пирога

Что понадобится для приготовления шоколадного торта брауни:
  • для теста: плитка натурального горького шоколада, масло на сливках в количестве 100 г, три яйца, половина стакана песка сахара, щепотка простой или морской соли, лимонный сок в размере 1 ст. л. (можно заместить лимонной кислотой), мука в количестве 2/3 стакана, какао в виде порошка в размере 1–2 ст. л., разрыхлительный порошок для теста в объеме 1 ч. л.;
  • для наполнителя: свежие ягоды без косточек в количестве 300 г, сахар в размере 1 ст. л., такое же количество коньяка, но можно обойтись и без него. Крахмал для обваливания ягод в размере 2 ст. л.;
  • для глазури: масло на сливках в количестве 80 г, жирная сметана в размере 3 ст. л., такой же объем какао и сахара, а также густой вишневый джем или любой другой в количестве 50 г. По желанию десерт можно украсить сверху ягодами вишни.

Шоколадный брауни с вишней пошагово:
Подготовить вишни: посыпать их сахаром и сбрызнуть коньяком. Оставить в сторонке.

Растопить шоколад вместе с маслом вышеописанным способом и оставить остужаться.

Муку смешать с какао и прибавить разрыхлитель.

К яйцам присоединить сахар, соль и кислоту лимона. Взбить венчиком или миксером.

Влить смесь цвета браун и добиться равномерности консистенции.

Всыпать за два-три приема муку.

Ягоды отбросить на сито, чтобы удалить лишний сок и обвалять в крахмале.

Добавить их в тесто и аккуратно распределить по всей массе.

Вылить в подготовленную форму – покрытую маслом или покрытую жаропрочной бумагой.

Выпекать пирог в духовке при температуре 180 ᵒС около 20–25 минут. Ориентиром должно служить его увеличение практически в два раза. Как только он покроется золотистой корочкой и станет упругим при нажатии, его можно вынимать.

Дать остыть прямо в форме, а пока он доходит, приготовить глазурь.

се нужные для этого компоненты соединить, поставить емкость на газ и довести до кипения.

Покрыть выпечку глазурью, украсить вишнями и охладить. А после наслаждаться обалденной выпечкой, можно вкупе с мороженым.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 22 | Добавил: demeshmm Дата: 04.08.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: десерт, готовка, Брауни
Комментариев: 0
avatar