Шурпа по-узбекски (рецепт)

Фото: из открытых источников

NataV Кулинария 01.06.2019 431

Рецепт приготовления классической шурпы по-узбекски подразумевает наличие баранины

Шурпа по-узбекски получается наваристой, густой и ароматной. Из баранины всегда получаются очень ароматные и вкуснейшие блюда, и это - не исключение. Шурпа по-узбекски, как впрочем и любая другая шурпа - это и суп и второе в одном лице. Необыкновенно вкусно.

Я, повторюсь, впервые попробовала это блюдо в исполнении профессионального узбекского повара - мне настолько понравилось, что я вынудила его рассказать мне, как сделать шурпу по-узбекски дома. Теперь вот делюсь рецептом с вами.

Ингредиенты:

200 г – бараньи ребра,
200 г – бараньи голяшки,
200 г – баранья лопатка,
2 шт. – морковь,
4 шт. – лук,
2 шт. – кислые яблоки,
4 шт. – помидоры,
8 шт. – картофель,
1 шт. – початок кукурузы,
специи, пряности, соль.

Приготовление:

В казане баранину заливаем водой и ставим на огонь.
Через 1,5 часа туда добавляем нарезанный полукольцами лук, морковь, картофель. Затем через 15 минут добавляем помидоры, перец, специи и пряности.
Варим еще 15 минут и добавляем нарезанные яблоки и кукурузу. Если суп получается немного кислым, можно добавить сахар.
Бульон подается отдельно от картофеля и овощей. Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com