Сливочный крем-суп из кабачков с грибами

Главная › Кулинария

Сливочный крем-суп из кабачков с грибами
Фото: из открытых источников MaDem Кулинария 23.08.2019 299 В пищу желательно использовать молодые плоды, длиной до 20 см, пока мякоть сочная и семена не стали грубыми и крупными Для блюд из кабачков выбирайте молоденькие плоды. Если в приготовлении используете крупные кабачки, очистите их от семечек. Ингредиенты: кабачки – 500 гр; шампиньоны свежие – 250 гр; лук репчатый – 1 шт; стебель сельдерея – 2 шт; сливки любой жирности – 1 стакан; масло сливочное – 50 гр; сыр твёрдый – 50 гр; петрушка зелень – 2-3 веточки; соль – 1 ч.л; набор специй для овощей – 1 ч.л. Способ приготовления: Грибы и овощи промойте, очистите. Нарежьте: сельдерей – соломкой, грибы – дольками, лук репчатый и кабачки – кубиками. В кастрюле растопите сливочное масло и спассеруйте овощи. Закладывайте лук, затем сельдерей, грибы. Потомите немного на маленьком огне и добавьте кабачки. Не забывайте перемешивать. При необходимости добавьте пару ложек воды или бульона. Когда овощи станут мягкими, влейте сливки, доведите до кипения и снимите с огня. Измельчите овощную массу блендером, добавьте соль, специи и ещё раз закипятите. Оставьте 5-6 долек грибов для украшения готового блюда. Разлейте суп по тарелкам, сверху уложите несколько кусочков грибов, посыпьте тёртым сыром и нарезанной петрушкой. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
1 2 3 4 5 0.0 из 5 // 0 продукты, блюдо, суп