Готовим лимончелло с молоком и натуральной ванилью
Для лимонов, которые вы планируете нарезать в чай, есть гораздо лучшее применение. Из них можно сделать вкуснейший итальянский ликер лимончелло.
Мы предлагаем сливочную версию этого напитка. Для нее вам понадобится жирное молоко – от 6%. А если у вас нет натуральной ванили, замените ее ванилином.
Лимончелло с молоком
Время приготовления: больше 3-х часов
Калорийность: 376 ккал на 100 г Ингредиенты:
5 лимонов
250 г спирта
800 г молока 6%
420 г сахара
1 стручок ванили
Способ приготовления:
Лимоны тщательно промыть и обдать кипятком, снять цедру, не задевая белую часть (она придаст напитку горечь). Залить цедру спиртом и настаивать 4-5 дней, взбалтывая.
За день до конца настаивания спирта приготовить сироп: смешать молоко с сахаром, добавить ванильный стручок, разрезав надвое. Довести сироп до кипения, помешивая, чтобы сахар равномерно растворился. Выключить огонь, накрыть емкость крышкой. Когда сироп остынет до комнатной температуры, отправить в холодильник до следующего дня.
На следующий день процедить сироп и спирт, избавив его от цедры.
Соединить обе смеси и взбить блендером.
Выдержать ликер в холодильнике в течение 2-3 дней, после чего можно употреблять.
Хранить в крем-лимончелло холодильнике.
Как пить лимончелло
Домашний лимонный ликер желательно пить охлажденным, вместе с не слишком сладкой выпечкой, фруктами или десертами.
