Нет ничего лучше, чем тарелка горячего домашнего супа в холодный осенний день. Благодаря наваристому куриному бульону и обилию специй томатный суп с фасолью и колбасками поможет организму противостоять простудным и вирусным заболеваниям.
Подавать такой суп лучше всего со сметаной и черным хлебом. По желанию блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Суп с красной фасолью и колбасками
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 211 ккал на 100 г Ингредиенты:
3 банки красной консервированной фасоли
1.5 л куриного бульона
2 луковицы
2 моркови
1 перец сладкий красный
400 г томатов в собственном соку
8 купатов
2 зубчика чеснока
100 г сметаны
3 ст. л. растительного маса
1/2 ч. л. хмели-сунели
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Способ приготовления:
Лук и морковь мелко нарезать, сложить в кастрюльку с толстым дном, обжарить на растительном масле на небольшом огне до мягкости, 5-7 минут.
Чеснок и сладкий перец измельчить, добавить в кастрюлю и готовить 1-2 минуты.
Добавить помидоры вместе с соком, влить бульон и довести до кипения.
Две банки фасоли (без жидкости) выложить в блендер, измельчить до состояния пюре, добавить в кастрюлю с бульоном.
Сразу же добавить оставшуюся банку фасоли, тоже без жидкости. Довести до кипения и снять с огня, приправить по вкусу.
Колбаски обжарить на гриле или на сковороде до готовности, несколько раз перевернув. Это займет 10-12 минут.
Нарезать купаты кружочками толщиной 1-2 см, добавить в суп.
Подавать фасолевый суп вместе со сметаной.
Полезные советы по приготовлению супа
Суп можно варить не только на курином бульоне. Вы можете приготовить его на говяжьем или овощном, а также просто на воде.
Красную фасоль можно заменить белой.
Вы можете использовать не консервированную фасоль, а заранее отваренную.
Хмели-сунели можно заменить итальянскими сушеными травами или молотой паприкой.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com