Соте из баклажанов и кабачков

Маринованный соте, извлеченный из недр кладовой, хранящей припасы на зиму, является отличной закуской
Два неразлучных овоща не зря часто идут в паре.

Кабачок идеально дополняет баклажан, нейтрализуя сухость, и придавая едва уловимый сладковатый привкус.
Ингредиенты:
  • кабачок;
  • 2 баклажана;
  • луковица;
  • морковка;
  • 4 помидора;
  • 3 чесночных зубца;
  • соевый соус;
  • соль и перец.
Приготовление:
Вместо соленой воды замочите баклажаны в соевом соусе — он способен убрать горечь и стать отличным маринадом.

После того, как баклажаны пропитаются, срежьте с них кожицу. Сам овощ нарежьте кубиками. То же сделайте и с кабачком.

Головку лука порубите кубиками, но мельче, чем баклажан и кабачок.

На средней тёрке натрите морковь.

Обжарьте лук с морковкой на сковороде, добавив растительного масла.

Отдельно пожарьте кабачок с баклажаном — у них должна образоваться золотистая корочка.

В баклажанно-кабачковую смесь добавьте обжаренные лук с морковкой.

Полученную овощную массу соедините с помидорами — их режут кубиками.

Мелко нашинкуйте чеснок, добавьте к общей массе. Посолите, поперчите. Оставьте дожариваться — на это должно уйти не больше четверти часа.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 88 | Добавил: demeshmm Дата: 11.08.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: готовка, гарнир, баклажаны
Комментариев: 0
avatar