Соте из баклажанов с мясом — рецепт в духовке

Главная › Кулинария

Соте из баклажанов с мясом — рецепт в духовке
Фото: из открытых источников MaDem Кулинария 21.07.2019 346 И именно баклажаны по-венгерски готовятся в духовке и представляют собой отменную вариацию соте Венгры – мастера улучшать рецепты до такой степени, пока блюдо не будет настолько идеальным, что каждый компонент будет играть свою гастрономическую роль в общем оркестре вкусов. Ингредиенты: 0,5 кг баклажанов; 0,5 кг баранины или фарша; 4 штуки болгарского перца; 2 крупных картошки; 2 яйца; 2 луковицы; 0,5 кг помидоров; 2 чесночных зубца; 150 гр. сыра твёрдых сортов; 0,5 л молока; 50 гр. масла сливочного; 3 ложки пшеничной муки; щепоть мускатного ореха, соль; зелень базилика. Приготовление: Нарежьте баклажаны кружками средней толщины. Картошку — пластинками чуть тоньше. Оба компонента поместите в разогретую духовку до тех пор, пока они не будут готовы наполовину. Тем временем измельчите блендером помидоры, добавив к ним чеснок. Полученную массу соедините с бараньим фаршем. Приправьте мускатным орехом и обжарьте. Фаршу нужно дать остыть. В отдельной сковороде растопите масло. Засыпьте муку, она должна вся смешаться с маслом и немного обжариться. После этого влейте молоко. Остудите полученный соус и разбейте в него яйца. Туда же потрите сыр — половину от необходимого количества. Выкладывайте в подготовленную форму слои: сырный соус, картошку, свежий перец болгарский – нарежьте как угодно — дольками или кольцами, снова залейте соусом, уложите томатно-мясную смесь, баклажановые ломтики, порубленный базилик, посыпьте тёртым сыром. Отправьте в разогретую духовку на 45 минут. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
1 2 3 4 5 0.0 из 5 // 0 состав, готовка, рецепт