Старинный способ приготовления ухи из щуки | |
Фото: из открытых источников
Классический рецепт приготовления ухи из щуки – это приготовление рыбного супа на берегу водоема на открытом огне.
Рыбаки утверждают, что для получения настоящей ухи требуется минимальное количество продуктов и знание нескольких тонкостей.Ингредиенты:
Уха из щуки на костре готовится в котелке, подвешенном над сильным огнем. При необходимости дрова следует подбрасывать постепенно, чтобы бульон кипел не слишком интенсивно. Пока вода закипает, рыбу нужно очистить от чешуи и выпотрошить внутренности. Свежевыловленная рыба чистится легко. Обязательно нужно удалить жабры, чтобы избежать помутнения бульона и неприятного запаха тины. В кипящую воду нужно положить лук. Если хотите чтобы бульон имел красивый цвет, не снимайте шелуху. Опустите в котелок промытую и порезанную на порционные куски щуку. Добавьте нарезанную крупными кусками морковь и соль. Снимите пену с бульона, посолите и опустите в котелок 2-3 уголька из костра, предварительно очистив их от золы. Считается, что кроме придания аромата они еще и помогают избавиться от неприятного запаха, если вдруг щука все-таки попахивает тиной. Перед самым окончанием приготовления влейте в уху рюмку водки. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Через 30 минут уху следует попробовать, при необходимости добавить соли и звать всех участников рыбалки обедать! Если же щуку вам привезли с рыбалки или вы купили свежую рыбку, можно приготовить уху из щуки в домашних условиях. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.
