Однажды во Франции, в те далeкие времена, когда люди жили очень скромно, буквально, "на хлебе и воде", появился этот незамысловатый чесночный суп, спасавший от голода и помогавший выжить.
Если Вы думаете, что этот суп устарел, то ошибаетесь. Он и сегодня очень популярен на кухне, особенно после бурных праздников. Да-да, суп от похмелья...
Налить в кастрюлю холодную воду и выдавить 4 дольки чеснока, посолить.Добавить "букет гарни". У нас: лавровый лист, петрушка и тимьян.
Подогреть суповую тарелку и вылить в неё желток.
Налить горячий суп.
Хорошо размешать.
Положить в суп хлеб и посыпать обильно измельчённой зеленью петрушки. Добро пожаловать в средневековый Прованс! Угощайтесь ароматным и простым супом на хлебе и воде!
