Суп Aigo boulido или "Кипячeная вода" (рецепт)

Фото: из открытых источников

NataV Кулинария 02.02.2017 912

Самый простой и легкий суп от похмелья

Однажды во Франции, в те далeкие времена, когда люди жили очень скромно, буквально, "на хлебе и воде", появился этот незамысловатый чесночный суп, спасавший от голода и помогавший выжить.
Если Вы думаете, что этот суп устарел, то ошибаетесь. Он и сегодня очень популярен на кухне, особенно после бурных праздников. Да-да, суп от похмелья...

Ингредиенты:

Вода (холодная) 1,5 л
Чeснок 4 зуб.
Приправа (букет гарни: лавровый лист, тимьян, петрушка) 1 пуч.
Масло оливковое 1 ст.л.
Желток яичный 1 шт
Петрушка
Хлеб (вчерашний багет)
Соль

Приготовление:

Наши продукты и рецепт.
Налить в кастрюлю холодную воду и выдавить 4 дольки чеснока, посолить.Добавить "букет гарни". У нас: лавровый лист, петрушка и тимьян.
Подогреть суповую тарелку и вылить в неё желток.
Налить горячий суп.
Хорошо размешать.
Положить в суп хлеб и посыпать обильно измельчённой зеленью петрушки. Добро пожаловать в средневековый Прованс! Угощайтесь ароматным и простым супом на хлебе и воде!

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com