Суп из авокадо (рецепт)

Фото: из открытых источников

В Европе авокадо едят преимущественно в сыром виде. В современной Мексике авокадо в большой цене. Там его используют для приготовления почти всех категорий блюд. Из него варят супы, делают блюда типа «первое и второе в одном горшке». Последуем примеру мексиканцев и приготовим суп из авокадо или хотя бы с авокадо. 

В Европе авокадо едят преимущественно в сыром виде. В современной Мексике авокадо в большой цене. Там его используют для приготовления почти всех категорий блюд. Из него варят супы, делают блюда типа «первое и второе в одном горшке». Последуем примеру мексиканцев и приготовим суп из авокадо или хотя бы с авокадо.

Ингредиенты:

• 2 шт. – авокадо,
• 150 г – помидор,
• 150 г – лук,
• 600 мл – овощной бульон,
• чеснок, кинза, соль.

Приготовление:

1. Авокадо нарезаем вдоль и удаляем косточку. Лук нарезаем  полукольцами и тушим пару минут. Затем к нему добавляем чеснок.
2. Затем в кастрюлю добавляем мякоть авокадо, бульон. Солим и перчим по вкусу.
3. С помидор удаляем кожицу и нарезаем небольшими кубиками. Кинзу нашинкуем. Приятного аппетита!