Суп из тыквенного пюре (рецепт)

Тыквенный суп-пюре - невероятно красочное, вкусное и питательное блюдо

Суп из тыквенного пюре (рецепт)
Хорошо нам знакомый тыквенный суп идеально подходит для зимы. Молоко и простые специи – черный перец и мускатный орех – лишь оттеняют естественный вкус тыквы.

Для приготовления четырех порций супа нам потребуется:
  • 750 мл воды;
  • 400 мл молока;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха;
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца;
  • 1 кг тыквы, очищенной от семян и кожуры и нарезанной кубиками;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка нежирных сливок;
  • 2 столовые ложки мелко нарубленной петрушки.

Приготовление: 

  1. Возьмите шестилитровую кастрюлю и растопите в ней половину сливочного масла на медленном огне. После полного растопления добавьте мускатный орех, черный перец и кубики тыквы и обжаривайте их в течение 10 минут. Добавьте воды и доведите до кипения. Необходимо поварить некоторое время, чтобы тыква стала мягкой.
  2. Перелейте содержимое кастрюли в блендер, добавьте молоко и перемешайте. Смесь необходимо взбить до пюре образного состояния.
  3. Нагрейте оставшееся сливочное масло и всыпьте в него муку.
  4. Добавьте в кастрюлю с маслом и мукой подготовленную тыквенную смесь, влейте оставшееся молоко и перемешайте. Доведите содержимое кастрюли до кипения и всыпьте соль. 
  5. Подавать суп горячим в небольших мисках для супа, предварительно добавив немного нежирных сливок и посыпав мелко нарубленной петрушкой.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Эта статья полезна? Поделись или сохрани к себе на страницу!
Категория: Кулинария | Просмотров: 94 | Добавил: btblady Дата: 06.01.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: Суп-пюре, рецепт, суп, тыквенный суп, суп из тыквенного пюре
Комментариев: 0
avatar