Суп пюре из чечевицы - полезное и очень вкусное блюдо, которое придаст вам сил и удовлетворит ваш аппетит
Супы пюре, которые еще раньше было принято готовить на разные бенкеты и популярно в ресторанах, сегодня часто можно встретить и в домашней кухне. Сочетание одновременно и первого и второго блюда несколько настораживает, но до того момента пока у вас во рту не окажется первая ложна нежнейшего супа пюре.
Ингредиенты:
Чечевица красная 300гр.
Вода или рыбный бульон 1 литр.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1шт.
Подкопченная сёмга 200гр.
Зелёный лук пол пучка.
Масло оливковое 3 ст.ложки.
Сливки 22% жирности от 50 до 100мл. (по желанию!)
Пшеничные или чёрные сухарики.
Карри 1.ч. ложка.
Соль, перец по вкусу.
Сахарный песок 1ч.ложка.
Приготовление:
Чечевицу промыть. Лук и морковь почистить и порезать крупно, обжарить на оливковом масле до мягкости. Чуть присолить и подсластить.
Добавить бульон, чечевицу и варить на слабом огне до готовности чечевицы – минут 10-15. В конце варки добавить соль и перец.
Содержимое кастрюли измельчить в блендере на больших оборотах до получения нежного пюре. Добавить сливки, довести суп до кипения и снять с огня.
Черный хлеб нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см. и подсушить в духовке или под грилем. Можно взять и покупные сухарики, с ароматом копчёностей.
Рыбу и лук нарезать достаточно мелко, перемешать.
В тарелку наливаем пару половников супа, добавляем сухарики и порцию рыбно-луковой смеси – восторги, охи и ахи гарантированы!
По желанию можно приправить суп карри! Очень и очень!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com