Суп-пюре из цветной капусты с сыром и беконом

Главная › Кулинария

Суп-пюре из цветной капусты с сыром и беконом
Фото: из открытых источников MaDem Кулинария 25.08.2019 385 Цветная капуста по числу витаминов и белков лидирует среди овощей Расплавившийся твёрдый сыр придаст блюду вязкую консистенцию и сливочный вкус. Вместо твердого сыра можно добавить любой плавленый сырок. Благодаря томатному пюре, обжаренному с луком на сливочном масле, суп получится вкусный и приобретёт красивый оранжевый цвет. При отсутствии блендера можно использовать толкушку для картофеля и затем массу взбить миксером 1-2 минуты. Ингредиенты: цветная капуста – 500-700 гр; сыр твёрдый – 100 гр; бекон – 75-100 гр; лук репчатый – 2 шт.; масло сливочное – 50 гр; томатный сок – 50 мл; зелёный базилик – 2 ветви; смесь прованских трав – 1 ч.л; соль – 0,5-1 ч.л. Приготовление: Цветную капусту промойте, нарежьте ломтиками, залейте водой и варите на медленном огне 15 минут после закипания. Головки лука порежьте полукольцами и спассеруйте на сливочном масле, влейте томатный сок, перемешайте и потушите, закрыв крышкой, 5 мин. К готовой капусте добавьте томатную заправку, доведите до кипения, уберите с плиты, остудите и измельчите блендером. Кастрюлю с пюре поставьте на маленький огонь, присолите, добавьте прованских трав и закипятите. Готовый суп посыпьте протертым сыром и измельченным беконом, закройте кастрюлю и дайте супу дойти. Разлейте готовое блюдо в порционные пиалы, украсьте листиком базилика. По желанию добавьте в суп ложечку сметаны или сливочное масла. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
1 2 3 4 5 0.0 из 5 // 0 продукты, ужин, приготовление