Суп-пюре из цветной капусты с сыром и беконом

Цветная капуста по числу витаминов и белков лидирует среди овощей
Расплавившийся твёрдый сыр придаст блюду вязкую консистенцию и сливочный вкус. Вместо твердого сыра можно добавить любой плавленый сырок.

Благодаря томатному пюре, обжаренному с луком на сливочном масле, суп получится вкусный и приобретёт красивый оранжевый цвет.

При отсутствии блендера можно использовать толкушку для картофеля и затем массу взбить миксером 1-2 минуты.
Ингредиенты:
  • цветная капуста – 500-700 гр;
  • сыр твёрдый – 100 гр;
  • бекон – 75-100 гр;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 гр;
  • томатный сок – 50 мл;
  • зелёный базилик – 2 ветви;
  • смесь прованских трав – 1 ч.л;
  • соль – 0,5-1 ч.л.
Приготовление:
Цветную капусту промойте, нарежьте ломтиками, залейте водой и варите на медленном огне 15 минут после закипания.

Головки лука порежьте полукольцами и спассеруйте на сливочном масле, влейте томатный сок, перемешайте и потушите, закрыв крышкой, 5 мин.

К готовой капусте добавьте томатную заправку, доведите до кипения, уберите с плиты, остудите и измельчите блендером.

Кастрюлю с пюре поставьте на маленький огонь, присолите, добавьте прованских трав и закипятите. Готовый суп посыпьте протертым сыром и измельченным беконом, закройте кастрюлю и дайте супу дойти.

Разлейте готовое блюдо в порционные пиалы, украсьте листиком базилика. По желанию добавьте в суп ложечку сметаны или сливочное масла.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 58 | Добавил: demeshmm Дата: 25.08.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: продукты, ужин, приготовление
Комментариев: 0
avatar