Суп с фрикадельками и цветной капустой: рецепт полезного блюда

Фото: из открытых источников

Приготовьте легкий, ароматный суп с фрикадельками и цветной капустой на каждый день.

Готовится очень быстро, а получается сытным и наваристым. Для фрикаделек используйте любой мясной фарш.

Рецепт

Ингредиенты

• вода 3 л
• куриный фарш 300 г
• картофель 3 шт.
• капуста цветная 300 г
• рис 3 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• масло растительное 2 шт.
• лавровый лист1 шт.
• перец черный молотый
• соль
• зелень петрушки

Приготовление:

1. Картофель, морковь, лук очистите и помойте. Картофель нарежьте на средние кубики, морковь натрите на крупную терку, лук нарежьте на мелкие кубики.
2. Цветную капусту помойте и разберите на небольшие соцветия.
3. Рис промойте.
4. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки.
5. Петрушку промойте и измельчите.
6. В сковороде на среднем огне, разогрейте растительное масло, выложите лук, морковь и обжарьте до слегка золотистого цвета.
7. В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения, опустите фрикадельки, картофель, рис, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут, затем добавьте обжаренные овощи, цветную капусту, лавровый лист, поперчите, посолите и варите еще 5 минут. Добавьте свежую зелень петрушки в каждую тарелку при подаче.