Суши-маффины: интересный рецепт на скорую руку

Фото: из открытых источников

В мире кулинарии всегда есть место для экспериментов, особенно когда они просты, эффектны и очень вкусны. Одним из таких гастрономических открытий стали суши-маффины — современная вариация на тему любимых японских блюд, сочетающая в себе эстетику суши и удобный формат маффинов.

Об этом рецепте рассказали на странице foodblog_kristi и он стал настоящим хитом. Суши-мафины — это не просто перекус. Это яркое, ароматное и визуально привлекательное угощение, идеально подходящее как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Рецепт

Ингредиенты:

Для риса

• Рис для суши 150 г
• Вода 220 мл
• Рисовый или яблочный уксус 2 ст.л.
• Сахар 1 ч. л
• Соль ½ ч. л

Для начинки

• Крабовые палочки 250 г
• Твердый творог 80 г
• Красная икра (можно использовать имитированную) 100 г
• Майонез 2 ст. л
• Соевый соус 1 ст. л
• Сливочный соус 1-2 ст. л

Дополнительно

• Листы нори 4 шт.
• Соус Унаги или Терияки

Приготовление

1. Рис тщательно промойте несколько раз до прозрачности воды.
2. Залейте водой в соотношении 1:1,5. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 мин, не открывайте крышку. Затем снимите с огня и оставьте настаиваться еще на 15 минут под крышкой.
3. Смешайте уксус, сахар и соль, прогрейте немного до полного растворения. Влейте заправку в теплый рис, осторожно перемешайте и оставьте остывать.
4. Крабовые палочки нарежьте мелко или натрите на большой терке. Сыр тоже натрите. Добавьте икру, майонез, соевый соус и любимый сливочный соус. Тщательно перемешайте.
5. Листья норы разрежьте на четыре квадрата. Каждый квадратик выложите в форму для кексов (лучше силиконовое или смазанное маслом), чтобы получились корзины.
6. На дно уложите немного риса, плотно прижимая ложкой. Сверху — щедрую порцию начинки.
7. Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте мафины запекаться на 10 мин. Они должны слегка подрумяниться, а сыр немного расплавиться.
8. Перед подачей полейте каждый мафин соусом Унаги или Терияки. При желании украсьте зеленым луком, кунжутом или дополнительной порцией икры.

Советы:

• Рис для суши должен быть клейким, поэтому используйте специальный сорт короткозернистого риса.
• Нори лучше брать качественные — они не рвутся и сохраняют форму во время запекания.

Это блюдо непременно станет фаворитом посреди домашних рецептов. Суши-маффины — это любовь из первого кусочка. Попытайтесь приготовить их однажды и они, без сомнения, останутся в вашем кулинарном арсенале надолго.