Свекла на зиму: вкусный рецепт в маринаде

Фото: из открытых источников

Dimitr Кулинария 19.09.2016 887

Рецепты из свеклы: заготовь маринованную свеклу на зиму

Свекла на зиму готовится достаточно просто, а получается неожиданно вкусно и пикантно.

Этот способ заготовки свеклы на зиму подойдет тем хозяйкам, у которых на участке или на даче уродился богатый урожай винегретной или борщевой свеклы, а хранить ее особо негде. Также это удобный вариант облегчения себе труда на будущее. Ведь так просто зимой открыть баночку маринованной витаминной свеколки – и половина борща, считай, уже приготовлена.

Читай, как оригинально и несложно замариновать свеклу на зиму. Рецепты дальнейшего применения такой закатки очевидны: это и борщ, и холодник, и салат, и рагу, и тушеные овощи, и просто закуска под горячительные напитки.

Свекла на зиму

Ингредиенты

3 кг свеклы,
2 луковицы,
3 зубка чеснока,
кусочек горького перца,
1 стакан 9%-го уксуса,
3 лавровых листа,
3 горошины душистого перца,
150 г сахара,
2 ст. ложки соли.

Приготовление

Свеклу хорошенько помой и отвари до готовности на медленном огне. В зависимости от размера свекла должна вариться 40-50 минут.
Готовую свеклу достань из воды, остуди, почисти и натри на крупной терке или же на терке для корейской моркови.
Лук потри на мелкой терке. Чеснок пропусти через чесночницу. Соедини лук, чеснок, сахар, соль, специи, уксус и перемешай.
Доведи маринад до кипения и провари на медленном огне 7 минут. Процеди, залей натертую свеклу и оставь на 12 часов.
Затем разложи свеклу по подготовленным стерилизованным банкам, накрой крышками и стерилизуй 10 минут.
Закатай свеклу на зиму, переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного охлаждения.
Храни свеклу на зиму в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com