Свинина с черносливом, тушеная в пиве: рецепт дня

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 25.09.2019 889

Для этого блюда лучше всего подойдет свиная вырезка

Тушеная свинина с черносливом - блюдо, которое можно готовить как в будни, так и на праздники. Мясо получается нежное, сочное, а благодаря пиву приобретает очень интересный аромат.

Для рецепта желательно использовать не слишком сладкий чернослив. Подавать свинину в пиве можно вместе с картофельным пюре, отварным рисом, булгуром или кускусом.

Свинина в пиве с черносливом

Время приготовления: 1.5 часа
Калорийность: 153 ккал на 100 г
Ингредиенты:

700 г свинины, порезанной кубиками
2 луковицы
100 г чернослива
250 мл светлого пива
Соль, перец – по вкусу
Паприка – по вкусу
Эстрагон – по вкусу
Мелко нарубленная зелень петрушки – по вкусу

Способ приготовления:

Свинину помыть и обсушить, добавить соль и специи, перемешать и оставить на 15 минут.
Обжарить свинину на растительном масле, добавить отдельно обжаренный (до прозрачности) лук, влить пиво и тушить под закрытой крышкой на медленном огне 20 минут.
Чернослив нарезать полосками, добавить к мясу и продолжать тушить еще 20 минут.
Готовую свинину посыпать зеленью и дать настояться несколько минут.

Как сделать чернослив мягким

Замочите сухофрукты в теплой воде на 30 минут, затем хорошо промойте.

Есть еще один способ. Чернослив промойте и выложите в чашу пароварки. Готовьте на пару 3-4 минуты.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com