Хотите получить нежное свиное филе в необычном соусе - приготовьте свинину в абрикосовом йогурте
Свинина - универсальное мясо, воспринимающее вкусы и ароматы продуктов, готовящихся вместе с ним. Этот рецепт получился случайно, когда нужно было добавить сметану, а её не оказалось под рукой. Не долго думая я взяла абрикосовый йогурт... и вот что получилось - нежное свиное филе в необычном соусе.
Ингредиенты:
Филе свинины 500 г
Растительное масло 2-3 ст.л.
Абрикосовый йогурт 150 мл
Тмин 0,5 ч.л.
Кориандр 0,5 ч.л.
Черный молотый перец щепотка
Сушеные томаты 2 ч.л.
Соль, сушеные травы по вкусу
Приготовление:
Филе нарезать кусочками, обжарить на растительном масле, добавить тмин и кориандр, тушить 10-15 минут.
Затем добавить йогурт, чуть присолить, тушить до мягкости мяса.
За 5 минут до окончания тушения посыпать молотым перцем и сушеными томатами.
Перед подачей посыпать сушеными травами. На гарнир я выбрала картофельное пюре.
