Фото: из открытых источников
MaDem
Кулинария
31.08.2020
840
Салат табуле можно назвать самым модным и распространенным блюдом восточной кухни
Салат табуле можно назвать самым модным и распространенным блюдом восточной кухни.
Он готовится из кускуса, булгура или киноа, измельченной зелени, помидоров, огурцов и сладкого перца. Заправляется табуле оливковым маслом с лимонным соком.
Табуле из кускуса
Ингредиенты на 2 порции:
- 0,5 стакана кускуса
- 2/3 стакана воды
- 1 огурец
- 1 помидор
- По 0,5 шт. красного, зеленого и желтого болгарского перца
- По 5 г свежей петрушки, кинзы, базилика, укропа, мяты
- 2-3 зубчика чеснока
- 0,5 шт. лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Залить кускус горячей водой и оставить запариваться на 5 минут. Либо же залить водой и готовить на сковороде в течение 5 минут, помешивая.
- Зелень нарезать очень мелко, добавить к ней сок из половинки лимона и оливковое масло, выдавить чеснок, посолить – получится заправка для салата. По желанию вместо оливкового масла можно добавить белый бальзамический уксус.
- Овощи нарезать очень мелко, добавить к ним готовый кускус, перемешать, полить заправкой, еще раз перемешать, украсить веточкой петрушки. Подавать салат холодным.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|