Удивительная итальянская кухня

Удивительная итальянская кухня

В материале рассмотрим рецепт оригинального итальянского блюда «Оллеа потрида»

Одной из наиболее популярных, и в то же время модных, заслужено считается итальянская кухня. Фактически это неудивительно, ведь итальянская кухня отличается большим разнообразием приправ и продуктов, которые способны вызвать восторг не только у жителей солнечной Италии, но и в первую очередь у миллионов гурманов во всем мире.

Традиционно национальными блюдами итальянской кухни являются пицца, которая сумела обрести мировую славу и неповторимость, а также «ля паста» сочетающая в себе большое количество разнообразных блюд приготовленных из макарон: спагетти, каннеллони, лазаньи, равиоли и прочее. Для того, чтобы насладится блюдами этой кухни от настоящего повара, можно заказать еду из итальянских ресторанов с доставкой.

Особенностью итальянской пиццы и «ля пасты» можно назвать использование в процессе приготовления самых разных начинок, соусов и приправ. Интересно, то, что все "пасты" в итальянской кухне относят к первым блюдам, так же как и супы.
Самым популярным из супов в Италии является суп Минестроне, его традиционно подают с соусом "песто". В наше время существует множество вариаций данного блюда. Однако кроме этих блюд существует также и ряд других не менее оригинальных рецептов, несложных в приготовлении, рассмотрим одно из них:

«Оллеа потрида»

Блюдо рассчитано примерно на шесть персон.

Для приготовления понадобится:

  • говядина (с костями) примерно 300 гр,
  • 200 гр свинины,
  • дополнительно потребуется шпик с наличием мясных прожилков,
  • 50 гр колбасы "чоризо".
Кроме того, необходимо взять
  • 150 гр предварительно замоченного горошка,
  • 5 картошек,
  • 350 гр моркови,
  • полкорня сельдерея,
  • 2 средние луковицы,
  • 3 лавровых листа,
  • чеснок и немного черного перца.

Готовим блюдо:

  1. Мясо со шпиком нужно залить 2 литрами воды комнатной температуры, после чего поставить варить на слабый огонь.
  2. Спустя полчаса посыпать специями, а после добавить горох.
  3. Еще спустя полчаса нужно добавить измельченные овощи: картофель, сельдерей, лук, морковь, а также чеснок.
  4. Варить около 10 минут, спустя некоторое время удалить лук и лавровый лист. В конце добавить нарезанные помидоры, сняв с них предварительно кожицу и варить до готовности, около 20 минут.
  5. После необходимо вынуть мясо и отделить от костей.
  6. Колбасу "чоризо" нарезаем небольшими кубиками, и добавляем к овощам, после чего еще раз довести до кипения.

Блюдо рекомендуется подавать с обильно посыпанной зеленью или же мелко натертым сыром «Пармезан».

В Италии вино является национальным напитком, который рядом с другими блюдами традиционно присутствует на столе местных жителей. Вкус блюда «Оллеа потрида» можно дополнить и максимально раскрыть, подав его к столу с бокалом красного сухого вина.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 705 | Добавил: nomid Дата: 01.02.2016 4.0 из 5 / 1 | Теги: кулинария, итальянская кухня, италия
Комментариев: 0
avatar