На сегодняшний день существует много рецептов этого блюда, но самый лучший - классический
Кутья - главное блюдо из 12, которые должны быть на рождественском столе. Издавна именно с нее принято начинать праздничный ужин на Сочельник.
Классическая украинская кутья
Ингредиенты:
200 г пшеницы
100 г мака
100 г изюма
100 г грецких орехов
2 столовые ложки сахара
мед
взвар
вода
соль
Приготовление
Промытую пшеницу на несколько часов замочить, затем отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Зерно следует заливать водой из расчета 1:2.
Промыть мак, залить его кипятком и проварить около 15 минут. После этого растереть до появления молочка, добавить сахар и растирать до полного растворения.
Изюм промыть и запарить кипятком на 10 минут.
Грецкие орехи нарезать маленькими кусочками.
Растворить мед.
Все это соединить и залить взваром.
Некоторые хитрости
Кутью вместо взвара можно залить подслащенной водой.
Главное блюдо Сочельника можно заменить перловой крупой, булгуром и рисом.
Мак легко дробится через мясорубку с мелкой решеткой либо блендер или же кофемолку.
Изюм можно заменить различными сушеными ягодами и фруктами.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
