Варим кофе: несколько популярных способов

28.11.2015 911 Dimitr

В зависимости от настроения, компании и обстановки нам хочется попробовать чего-то новенького

Способов варки кофе великое множество. Каждый выбирает тот, который подходит ему больше всего. Эти рецепты совершенно различны, вы сможете выбрать именно тот. что подходит вам сейчас.

Основной принцип хорошего кофе - он должен быть смолот перед завариванием. Чем больше прошло времени от момента помола до момента засыпания его в турку, джезву или кофеварку, тем больше аромата вы потеряли.

Кофе по-восточному

2 ч. ложки свежемолотого кофе (на одну порцию, этот способ считается одним из самых крепких)
1,5-2 чайные ложки сахара

В турку объёмом 100 мл засыпать сахарный песок и поставить на огонь. Вскоре сахар станет плавиться и начнется процесс карамелизации. Как только сахар потемнеет, снимите турку с огня, засыпьте туда свежесмолотый кофе и налейте воды.

Довести до кипения при постоянном помешивании, но не давать закипеть. Снять на 2 минуты с огня, чтобы кофе немного успокоился. Повторить процедуру три раза. При способе варки кофе по-восточному, он разливается в чашки вместе с гущей и ему дается некоторое время, чтобы он настоялся и гуща осела. Пяти минут для этого вполне достаточно.

Кофе по-польски

Один из самых простых и быстрых способов приготовления кофе.

Вскипятить воду. Ошпарить чашку кипятком. Засыпать в нее 1 чайную ложку свежесмолотого кофе. Залить кипятком и перемешать. При появлении пенки на поверхности кофе закрыть чашку блюдцем на 7-8 минут для полного заваривания.

Кофе «на Багамах»

Бодрый и освежающий вариант приготовления кофе. Исторически к Багамам не имеет никакого отношения, назван так из-за своего состава и легкомысленного экзотического вкуса.

1 чашка холодного крепкого кофе
кусочки ананаса
0,5 стакана холодного ананасового сока
1 шарик сливочного или ванильного мороженого

В высокий бокал или стакан положите мороженное и засыпьте кусочками ананаса. В отдельной емкости смешайте ананасовый сок с холодным кофе без гущи. Залейте эту смесь в стакан с мороженным. Есть можно ложкой с длинной ручкой или пить через соломинку.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com