Вечером сделал, утром съел. Самый полезный напиток легок и прост в изготовлении | |
Фото: из открытых источников
Словом, очень полезный кисломолочный продукт, обладающий большой пищевой ценностью
Молоко – отличный источник необходимых питательных и полезных веществ для организма человека. Но поскольку это скоропортящийся продукт, то на протяжении веков люди находили способы, как можно дольше сохранять его.Так появились кефир, творог и другие кисломолочные продукты, которые нам сегодня предлагают производители в большом ассортименте. Всенародный продуктМы же хотим дать вам рецепт напитка, который претендует на звание полноценного блюда, настолько оно сытное и полезное. Вы уже догадались, о чем речь? В разных странах его называют по-своему: грузинский мацони, украинский «кисляк», русская «простокваша», узбекский «катыг», армянский «мацун», турецкий «айран», азербайджанский «гатык».Издавна были известны целебные свойства этих продуктов для ослабленных и пожилых людей, гипертоников и «язвенников», желающих похудеть и сидящих на диетах. Для удобства назовем его простоквашей, которую с легкостью можно приготовить дома самим. Надо лишь иметь молоко хорошего качества, лучше домашнее, немного сметаны или кефира. У каждой хозяйки процесс приготовления может отличаться нюансами, но в целом он похож у всех. Ингредиенты и процесс приготовленияИтак, берем 1 литр молока, доводим до кипения и остужаем до 35-40 градусов. Если есть молоковарка, используйте ее, очень удобная вещь – молоко никогда не убежит и при этом нагреется до нужной температуры.Добавьте в остывшее молоко 2 столовые ложки сметаны, тщательно перемешайте. Некоторые хозяйки используют для закваски кефир или специальные бактерии, которые продаются в аптеках. Какой вариант вам больше понравится, сможете определить опытным путем, если попробуете разные добавки. Укройте кастрюлю тканью. Если поверхность стола холодная, то подложите что-то теплое под дно посудины. УпотреблениеОставьте молоко на ночь, а утром уже можно есть простоквашу. Если кто-то любит покислее, то стоит выдержать сутки. Разложите по банкам и поставьте в холодильник, будет храниться несколько дней. Если, конечно, что-то останется после первого приема.Простоквашу можно употреблять в чистом виде с хлебом. Если же добавите зелень, чеснок, специи, то получите разнообразие других блюд. Всё на волю фантазии! Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.