Вкус Португалии: Arroz Doce – сладкий рисовый пудинг

Вкус Португалии: Arroz Doce – сладкий рисовый пудинг
Фото: из открытых источников
Пудинг с рисом готовят во многих странах мира, но только в Португалии он получается особенным и неповторимым.

Arroz Doce – это разновидность рисового пудинга с добавлением корицы. Насыщенный, бархатистый рисовый пудинг, слегка сладкий, с нотками корицы и тонким цитрусовым оттенком наверняка придется вам по душе, а Фокус предоставит вам самый подробный рецепт его приготовления.

Arroz Doce рисовый пудинг

Ингредиенты:

  • 250 гр риса;
  • 950 мл воды;
  • 1/4 чайной ложки соли;
  • 950 мл молока;
  • 2 стакана (470 мл) сахара;
  • 4 яйца;
  • 1/4 чайной ложки корицы.

Приготовление:

  1. В кастрюле с толстым дном смешайте рис, воду и соль. Доведите до кипения на высоком огне, затем уменьшите огонь и варите рис до мягкости, около 15 минут, помешивая иногда.
  2. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C и смажьте форму для запекания маслом или сливочным маргарином.
  3. В большой миске взбейте яйца с помощью венчика или миксера. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до получения однородной смеси.
  4. Добавьте молоко и корицу в миску с яично-сахарной смесью и хорошо перемешайте.
  5. Выложите отваренный рис в подготовленную форму для запекания и разровняйте поверхность.
  6. Залейте рис яично-молочной смесью и поставьте в духовку на 45-60 минут или до того, как пудинг станет твердым и золотистым сверху.
  7. Выньте пудинг из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. Посыпьте поверхность пудинга корицей по вкусу.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
5.0 из 5 // 1 рецепт, Arroz Doce, рисовый пудинг
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.