Хотите удивить своих гостей, тогда приготовьте холодец
Холодец — очень удобный продукт. Его можно приготовить заранее и впрок. Именно поэтому его любят все хозяйки. Особенно, когда на носу праздничные мероприятия. В преддверии предстоящего праздника, предлагаем вам приготовить заливной холодец. Итак, приступим к приготовлению.
Продукты:
мясо курицы ( половину килограмма);
свинину ( половину килограмма);
козлятину или говядину (половину килограмма);
морковь ( две крупные);
соль ( по вкусу);
перец красный ( три щепотки);
лавровый лист ( три крупных листка);
желатин ( десять грамм);
вода ( около трёх литров);
чеснок ( три крупных зубочка);
петрушку ( небольшой пучок).
Рецепт приготовления заливного холодца:
Желатин залейте водой и поставьте его на сутки в прохладное место.
Всё мясо сложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и варите в течении двух часов после закипания. За полчаса до готовности мяса, порежьте и опустите вариться морковь. Лучше её порезать кружочками. Положите лавровые листочки. Добавьте перец.
Выложите мясо с морковкой на тарелку и дайте немного остыть.
Разберите мясо вручную на волокна. В горячий бульон влейте желатин и разогрейте, не доводя до кипения. Дайте жидкости немного остыть.
Для формирования используйте прозрачные стаканы или донышки от пластиковых бутылок.
На дно формы положите мелко нарезанную петрушку.
На петрушку уложите по несколько кружочков морковки.
Выложите мясо, перекладывая его мелкими кусочками чеснока. Залейте мясо жидкостью. Слегка поперчите красным перцем. Отправьте стаканчики с студнем на холод примерно на сутки.
После истечения суток, достаньте его из формочек. Для этого опустите форму с холодцом на несколько секунд в горячую воду, но не в кипяток. Иначе вы рискуете потерять красивые стаканы. В кипятке они просто лопнут. Можно оставить и в стаканах.
Вот и всё! Заливной холодец готов! К студню подайте отварной в микроволновке картофель, домашнюю горчицу, чёрный и белый хлеб. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
