Вкусно и питательно: рецепт супа с чечевицей на обед

Фото: из открытых источников

Горячий и ароматный суп с чечевицей – блюдо, которое согреет в холодный зимний день и наполнит организм полезными витаминами и микроэлементами. Ведь в чечевице – изобилие калия, магния, кальция, фосфора, цинка, витаминов группы B. Регулярное употребление чечевицы положительно влияет на здоровье кишечника, а также сосудов, помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвратить развитие атеросклероза. Рецептом вкусного и полезного блюда поделилась кулинарный блогер Юлия Симончук.

Суп с чечевицей

Ингредиенты:

• филе бедра курицы — 350–400 гр;
• картофель — 3–4 шт;
• чечевица красная — 1 стакан;
• лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• чеснок — 1 зубчик;
• томатная паста — 2 ст. л;
• соль, перец — по вкусу;
• копченая паприка — по вкусу;
• зелень.
• сливочное или растительное масло — для зажарки.

Способ приготовления:

1. На масле пожарить лук с морковью, добавить чеснок, филе бедра. В этот момент добавить и копченую паприку. Немножко прожарить и добавить промытую красную чечевицу.
2. Далее добавить почищенный и порезанный кубиками картофель, залить водой и варить до готовности картофеля и чечевицы, периодически снимая пенку. В конце добавить лавровый лист, перец душистый, томатную пасту.
3. Варить еще 1–2 мин, добавить зелень и снять с огня. Дать постоять немного и подавать к столу.