Узнай рецепт приготовления вкусных кальмаров в кляре
Приготовить кальмары в кляре довольно просто.
Масло нужно разогреть на среднем огне, кляр лучше сделать не очень густым. Вкусно получается кляр с пивом.
Ингредиенты
Порций: 4
500 г кальмаров
2 яйца
1 стакан кефира
соль, перец по вкусу
1 стакан муки
растительное масло для жарки
Для соуса:
100 г майонеза
2 зубчика чеснока
1 ст.л. лимонного сока
Способ приготовления
Подготовка: 15мин › Приготовление: 15мин › Общее время: 30мин
Кальмары промыть, очистить от пленок. Нарезать колечками. Выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы не были слишком влажными. Слегка присыпать мукой, чтобы кляр лучше пристал.
Приготовить кляр: слегка взбить яйца, добавить кефир, соль, перец по вкусу, постепенно всыпать муку, смешать до однородности.
В кастрюльке или глубокой сковороде разогреть масло. Колечки кальмаров обмакнуть в кляр и обжарить в масле до золотистого цвета. Жарить лучше порциями, чтобы кальмары не слиплись. Готовые кальмары выложить на тарелку, можно посыпать немного перцем и солью.
Для соуса смешать майонез с чесноком и лимонным соком. Горячие кальмары подавать с чесночным соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
