Приготовь полезное лакомство для всей семьи — пирог со свежей черникой
Для этого пирога Вам не придется включать духовку надолго. Основа печется 10-15 минут, а начинка застывает сама по себе. Очень удобно в жаркий летний день.
Если Вы используете замороженную чернику, разморозьте ее, сцедите сок и используйте в рецепте вместо воды. Основа - из песочного теста.
Ингредиенты
Получается: 1 пирог 23-24 см начинка
3/4 стакана сахара
3 ст.л. крахмала
1 щепотка соли
1 стакан воды
4 стакана свежей черники (1 стакан + 3 стакана)
кусочек сливочного масла
основа
200 г муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
150 г холодного сливочного масла
1 желток
3 ст.л. воды
Способ приготовления
Подготовка:25мин › Приготовление:15мин › +2ч на охлаждение › Общее время: 2ч40мин
Для теста, смешать муку, сахар, соль. Быстро натереть в муку холодное сливочное масло, перемешать вилкой или рубить ножом до рассыпчатой смеси. Смешать желток с холодной водой и добавлять понемногу, пока тесто не соберется в шар. Раскатывать сразу или убрать в холодильник.
Тесто раскатать или распределить по форме руками. Наколоть вилкой и запечь до золотистого цвета при 190 С 10-15 минут. Остудить.
В кастрюльке смешать сахар, крахмал и соль. Влить воду, добавить 1 стакан черники. Варить, помешивая, на среднем огне, пока смесь не загустеет, примерно 8 - 10 минут.
Добавьте сливочное масло, размешать и дать остыть около 5 минут. Затем добавить остальную чернику, аккуратно перемешать.
Выложить начинку в испеченную основу для пирога и поставить в холодильник на 2 - 4 часа.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
