Вплоть до весны: как хранить яблоки зимой максимально долго | |
Фото: из открытых источников
Для длительного хранения урожая яблок важно правильно выбрать сорт.
Яблоки - это главный фрукт, который можно храниться долго без консервации. Но и здесь есть свои определенные хитрости! Как собирать и в каких условиях хранить яблоки, чтобы они радовали вас всю зиму? РБК-Украина рассказывает нюансы и методы долгого хранения яблок в разных условиях. Выбор сорта и правила сбораДля длительного хранения урожая яблок важно правильно выбрать сорт. Зимние и осенние сорта идеально подходят для длительного хранения, ведь их плоды обладают высокой лежкостью, хорошо переносят транспортировку и имеют плотную структуру и кожуру. Чтобы наслаждаться сочными яблоками зимой, следует начать с правильного выбора сортов. Зимние и осенние варианты, как "Богатырь", "Симиренко" или "Джонатан", - настоящие чемпионы длительного хранения. Яблоки собирают в тканевых перчатках, чтобы не повредить кожицу, которая является естественной защитой от грибков. Важно оставлять плодоножку на плодах, ведь с ней они сохраняются дольше. Сбор лучше проводить утром, когда на плодах еще есть утренняя прохлада. Собранные плоды сразу переносят в прохладное место, защищенное от солнца. Температурный режим и влажностьДля длительного хранения яблок необходимо соблюдать правильный температурный режим. Зимние сорта можно хранить при температуре от - 1 до +2 градусов, при этом фрукты сохраняют свои свойства и вкус в течение 5-6 месяцев. Влажность в помещении должна составлять около 90%. Если планируете пересыпать плоды песком, его влажность должна быть не больше 5%. Не используйте солому, так как с течением времени плоды могут начать неприятно пахнуть. Способы хранения в подвалеВ частном доме лучшее место для хранения яблок - подвал или погреб. Перед тем как заложить яблоки на хранение, подготовьте помещение: побелите стены свежетушеной известью с добавлением медного купороса, обработайте пол железным купоросом. Яблоки можно хранить в деревянных или картонных ящиках, пересыпанных опилками, песком или шелухой. Плоды укладывайте в один ряд, обертывая каждый в бумагу, чтобы они не касались друг друга. Хранение в холодильнике и на балконеВ городских условиях яблоки можно хранить в холодильнике или на застекленном балконе. Плоды фасуют в полиэтиленовые пакеты по 1-2 кг без отверстий и кладут на хранение. При температуре от -1 до +2 градусов яблоки сохраняются отлично в течение зимы. На балконе яблоки хранят в пакетах или ящиках, предварительно дезинфицированных и застеленных бумагой. Чтобы поддержать влажность, тару с яблоками можно пересыпать пылью лиственных деревьев или мхом-сфагнумом. Специальные советы для длительного хранения
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Комментариев: 0 | |