Встречай праздники с домашней выпечкой

Фото: из открытых источников

MaDem Кулинария 04.01.2021 352

Эти оригинальные лакомства станут достойным дополнением к твоему меню

Праздники уже на подходе, а ты всё еще ломаешь голову над тем, чем бы угостить гостей и родных?

Какой же праздник без сладостей?! Эти оригинальные лакомство станет достойным дополнением к твоему меню. Ароматная домашняя выпечка порадует гостей даже в самую ненастную погоду.

Торт «Черный лес»

Ингредиенты для теста:

4 яйца
90 г муки
120 г сахара
30 г масла
20г крахмала
15 г какао-порошка
щепотка корицы

Ингредиенты для начинки:

400 г замороженной вишни
200 г сахара
200 мл воды
1/3 ч. л. корицы

Ингредиенты для крема:

250 г сливок
10 г ванильного сахара
80 г темного шоколада

Ингредиенты для украшения:

250 г сливок
150 г шоколада
орехи
1 ч. л. сахарной пудры

Прготовление:

Вишню предварительно размораживать не нужно. Положи ее в миску и посыпь корицей.
Залей сахар кипятком, размешай. Этим сиропом залей вишню.

Готовим бисквит. Взбей желтки с половиной количества сахара, пока масса не станет густой. Белки взбей до образования пены. Добавь оставшийся сахар и взбивай до густоты. Соедини белки с желтками.

Смешай просеянную муку с крахмалом, корицей и какао, затем добавь ее к желткам с белками. Влей туда растопленное масло. Осторожно перемешай. Выпекай тесто в форме при 200°С около 30 минут.

Готовим крем. Сливки вылей в кастрюлю, добавь ванильный сахар, помешивая, доведи на среднем огне до кипения.

Сними с плиты, положи туда кусочки шоколада, продолжай размешивать, пока шоколад не растопится. Поставь в холодильник на 2 часа, чтобы крем охладился. Затем взбей миксером. Масса должна посветлеть, стать густой. Вишню положи в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Собираем торт. Разрежь бисквит на 3 коржа. Пропитай нижний корж сиропом. Помажь корж кремом, выложи вишню. Накрой вторым коржом и повтори те же действия.
Оставшиеся сливки взбей с сахарной пудрой. Обмажь этой массой торт. Укрась вишнями, шоколадной стружкой, бисквитной крошкой, орехами.

Поставь торт в холодильник пропитаться.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com