Вы легко приготовите это дома: варианты, чем заменить соевый соус

Вы легко приготовите это дома: варианты, чем заменить соевый соус
Фото: из открытых источников
Не каждая хозяйка знает, чем заменить соевый соус в маринаде или для приготовления других блюд.

Даже не все повара знают, из чего делают соевый соус на самом деле. Настоящий соевый соус делается из сои, пшеницы, соли и воды. Сам продукт получается в результате брожения соевых бобов под воздействием определенного грибка.

Соевый соус часто используют в разных целях - не только для приготовления суши.

Чем можно заменить соевый соус - альтернативные продукты

Натуральная азиатская заправка готовится небыстро - на то, чтобы продукт стал идеального вкуса и консистенции, уходит несколько месяцев. Из-за такого трудоемкого процесса сделать соус дома - сложная задача. Лучшие замены соевого соуса - это такие же ферментированные заправки:

  • Тамари - такой же соус, как и соевый, только без пшеницы и менее соленый. Можно использовать для суши, лапши и овощей.
  • Вустерширский соус - продукт с анчоусами, патокой и тамариндом. Запах у него более резкий, а вкус менее приторный, поэтому, если вы не придумали, чем можно заменить соевый соус для крылышек, то "Вустер" - идеальный вариант.
  • Рыбный соус - соленая прозрачная жидкость с концентрированным вкусом и сильным специфическим ароматом. Идеально подходит для супов или мяса.
  • Устричный соус - традиционный продукт в китайской кухне, не имеет сильного аромата, поэтому более универсален, чем соевый соус. Оптимально добавлять в блюда с курицей или морепродуктами.

Если вдруг вам не подошел ни один из предложенных вариантов, или вам не хочется идти в азиатский магазин, то просто замените соевый соус поваренной солью. Она прекрасно заменит недостающий ингредиент, а чтобы вкус получился еще более насыщенным - добавьте щепотку сахара.

Чем заменить соевый соус в домашних условиях - рецепт заправки

Как мы уже сказали, приготовить настоящий соевый соус дома - это трудно. 

Вам понадобятся:

  • мясной бульон - 240 мл;
  • яблочный уксус - 2 ч.л;
  • бальзамический уксус - 2 ст.л;
  • сахар - 0.5 ч.л;
  • молотый белый перец, молотый имбирь, сушеный чеснок, соль - щепотка.

Приготовление:

  1. Все указанные ингредиенты нужно соединить в одной емкости.
  2. Затем, помешивая, довести до кипения.
  3. Выпаривать на среднем огне 15-20 минут до тех пор, пока жидкость в кастрюле не уменьшится в два раза.
  4. Финальный штрих - снять с плиты, полностью остудить и использовать для блюд.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
3.0 из 5 // 1 блюда, соевый соус
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.