Вы умеете экономить? 10 идей для тех, кто готовит каждый день | |
Фото: из открытых источников
Умеете ли вы делать запасы и держать себя в руках, когда в магазине глаза разбегаются? Вы умеете экономить?
Умеете ли вы делать запасы и держать себя в руках, когда в магазине глаза разбегаются? Вы умеете экономить? 10 идей для тех, кто готовит каждый день.
1. Запекаем и спасаемЕсли, заглянув в холодильник, вы увидели целый ящик утомленных жизнью овощей, хватайте противень и отправляйте их в духовку. Там они карамелизуются и получатся непередаваемо вкусными. Для полноценного блюда добавьте к этому гарниру что-нибудь белковое — лосось или куриные ножки.2. Все до крошкиИз остатков картофельных чипсов или раскрошенных крекеров можно сделать панировочную смесь: размельчите их в кухонном комбайне или блендере, получится хрустящая посыпка.3. Соорудим салатНа дне овощной корзины в холодильнике «заскучал» кочан салата? Большинство листовой зелени — айсберг, рукколу и даже травы — можно реанимировать, опустив в ледяную ванночку на 5 минут. Обсушите салат в специальной центрифуге-сушилке или промокните полотенцем — и зелень снова жива! Используйте ее в приготовлении сытного салата к ужину, соединив с нарезанным запеченным мясом или рыбой холодного копчения.4. Вторая жизнь черствого хлебаДомашние сухарики быстрого приготовления: нарежьте хлеб тонкими брусочками, сбрызните ароматным подсолнечным маслом, посыпьте сушеным чесноком и подсушите в духовке до хруста (около 15 минут) при температуре 180 °C.5. Ужин с пиццейНа основу для пиццы (готовую или из домашнего теста) можно уложить почти все из того, что найдется в холодильнике: помидоры, грибы, ветчину или сосиски, запеченное мясо. Посыпаем сыром — и в духовку!6. Домашняя заправка для салатовДаже если варенья, майонеза, орехового масла или горчицы осталось в банке на донышке, используйте каждую каплю: добавьте оливковое масло, сок лимона, специи и травы, закупорьте и взболтайте. Заправка готова!7. Овощной суп с грибамиОсенью и зимой без супа никуда. Он и согреет, и надолго подарит ощущение сытости. А еще суп — это лучший способ спасти продукты, у которых вот-вот истечет срок годности. Если зелень, овощи или шампиньоны чуточку подвяли, срочно варите суп! И можно не по рецепту, а по вдохновению.8. Храните надежноОсновной секрет правильного хранения — воздухонепроницаемость. В безвоздушной среде продукты дольше остаются свежими. Они лучше сохраняют вкус и витамины, а при глубокой заморозке продукты в вакууме не теряют полезных свойств и не вымораживаются. Хорошее приобретение для кухни — вакуумный упаковщик. Как правило, он продается с рулоном пакетов и встроенным резаком. Идеально удаляя лишний воздух, он компактно пакует любые продукты — от орехов, сыра, мясной нарезки до полуфабрикатов из мяса или птицы. Кроме того, вакуумный упаковщик позволит с комфортом мариновать продукты (огурцы, грибы или мясо для шашлыка). Поскольку при вакуумировании контакт с воздухом отсутствует, продукты маринуются гораздо быстрее, чем обычно.9. Холодильник: всему свое местоТемпература и уровень влажности в разных местах холодильника отличаются. Храните продукты в правильном отсеке, и вы продлите срок их годности. Вот примерная схема раскладки:
10. В морозилкуВ формочках для льда можно порционно замораживать остатки песто, соуса от пасты, нарезанную зелень (заливая оливковым маслом), бульоны. Можно замораживать также вино — для соусов, остатки сока или кокосового молока — для смузи и коктейлей.Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.