Выбираем кабачки | |
Узнайте, как правильно выбирать кабачки
Кабачок – один из немногих овощей, который лучше употреблять незрелым. Выбирать следует кабачки небольших размеров массой 100 — 200 г и длиной 12 — 20 см. Кожица должна быть гладкой и тонкой, без повреждений, вмятин и царапин. Большие кабачки с толстой кожицей, большим количеством семечек внутри и волокнистой мякотью – переспевшие. Оболочка кабачка очень нежная, поэтому малейшие царапины и повреждения приводят к быстрой порче овоща.
Кабачки растут в сезон с мая по июль. Именно в этот период они наиболее полезные, вкусные и доступные. Их можно тушить, жарить, мариновать, фаршировать. Молоденькие кабачки с зелёной, мягкой, нежной мякотью и нежной кожицей можно и нужно употреблять в сыром виде. Они очень полезны и легко усваиваются. Польза кабачков для здоровьяНесмотря на то, что кабачок состоит на 94% из воды, его состав витаминов и микроэлементов довольно внушительный: кальций, магний, железо, медь, фосфор, витамины В1, В2, С. Это делает его незаменимым помощником для профилактики целого перечня заболеваний:
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|
|
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.