Заливная рыба рецепт по-царски

Заливное из рыбы – вкусное и при правильном приготовлении полезное блюдо, которое принято подавать на праздничный стол
Данный вид заливной рыбы не отличается особой сложностью и готовится легко, а царским он называется потому, что в приготовлении использована красная икра и рыба лосось или форель.
Ингредиенты для приготовления:
  • 430 г. филе лосося или форели;
  • 120 г. икры красной;
  • 1,8 литра воды;
  • 100 г. консервированного горошка;
  • свежая петрушка;
  • пакетик желатина;
  • лист лавровый;
  • соль.
Приготовление:
Очистите рыбу от костей и положите в воду. Варите, пока вода не закипит, снимайте пенку, посолите и добавьте лавровый лист. Варится рыба не более 25 минут.
Выньте из бульона готовое мясо и тонко нарежьте.

В горячей воде разведите желатин и добавьте в теплый бульон.

На дно формы красиво выложите кусочки филе и горошек, после залейте бульоном.

В охлажденный до комнатной температуры бульон добавьте икру, выложив ее красиво в форме. Положите в холодильник.

Когда рыба охладится, добавьте к ней шампиньоны и немного полейте бульоном. Выложите сверху картофельное пюре и залейте оставшейся жидкостью. Положите в холодильник для застывания.

Готовое заливное выложите на блюдо и украсьте зеленью.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Просмотров: 74 | Добавил: demeshmm Дата: 03.08.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: блюдо, заливка, Рыба
Комментариев: 0
avatar